陶瓷是以粘土为主要原料以及各种天然矿物经过粉碎混炼、成型和煅烧制得的材料以及各种制品。常见的陶瓷材料有粘土、氧化铝、高岭土等。这些材料用来生产陶瓷都要先使用磨粉机粉磨成粉体状。陶瓷材料大多是氧化物、氮化物、硼化物和碳化物等。陶瓷材料一般硬度较高，但可塑性较差。可以使用在食器、装饰的使用上等等。
陶瓷的传统概念是指所有以粘土等无机非金属矿物为原料的人工工业产品。它包括由粘土或含有粘土的混合物经混炼，成形，煅烧而制成的各种制品。由最粗糙的土器到最精细的精陶和瓷器都属于它的范围。对于它的主要原料是取之于自然界的硅酸盐矿物(如粘土、石英等)，因此与玻璃、水泥、搪瓷、耐火材料等工业，同属于"硅酸盐工业"的范畴。
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