中国粉体网讯 汤圆产品近年来一直创新不断，但今年的“柿柿如意”可谓出道即巅峰，熟透的柿子，其色如火，喜庆吉祥；而“柿”又与“事”谐音，“柿柿”如意，一切吉祥的祝福便有了具象的表达。但是很少有人知道，这是思念食品使用河南中大恒源生物科技股份有限公司所提供的技术和方案打造的一款爆品。这也是中大恒源天然色素创新应用的成功典范之一。在中大恒源董事长兼总经理文雁君的眼里，五彩斑斓的食物，很多都能成为天然色素，为人类健康服务。姜黄具有保肝、护肝的功效，叶黄素能够保护眼睛……
中大恒源的董事长兼总经理文雁君
文雁君，1966年11月出生，河南西平人，高级经济师，河南省创新型企业家，河南中大恒源生物科技股份有限公司董事长兼总经理。作为公司创始人，她以“为生命添健康、为梦想添色彩”为宗旨，带领公司员工不断开拓创新。中大恒源也成了为天然植物提取行业提供系统化解决方案的“头雁企业”。
与天然植物色素结缘
文雁君与食品添加剂、天然植物色素结缘于大学时代。1985年，文雁君考入无锡轻工业学院(江南大学)生物工程专业，她对天然植物提取技术产生了浓厚的兴趣，并痴迷地坚持实验。1988年大学毕业后，文雁君进入一所大学工作，她依然不舍大学时期的课题，完成了“天然植物提取着色剂”的研究。
辞职创业，投身色素行业
毕业之后，学习微生物发酵的文雁君成为一名大学教师。在上世纪80、90年代，大学教师是人人羡慕的“金饭碗”，但一次日本之行，让文雁君起了辞职创业的念头。
“其实很多天然色素就是通过植物微生物发酵后得到的。”1993年，出访日本的文雁君偶然得到的两个数字：日本国内的工业化食品100％使用天然色素，而出口到中国的食品100％使用合成色素。
尽管合成色素至今都是合法添加剂，但日本的这种双标待遇刺痛了文雁君的内心。当时的文雁君凭借着行业敏锐度意识到：“快速崛起的中国，其发展路径更多也会借鉴发达国家的行业标准。天然色素未来一定会取代合成色素。”
1993年，文雁君在临颍郊区创建了漯河市中大天然食品添加剂有限公司（河南中大恒源生物科技股份有限公司的前身）。创业初期也是文雁君的人生至暗时刻。文雁君以外行的身份切入方便面领域，通过改良制作技术，实现天然色素与方便面的有机结合。
文雁君的坚持终于获得回报，随着健康理念的升级，她的预判走向现实：越来越多的食品企业青睐和选择健康的天然色素。
以技术研发为先导，挖出五彩的世界
实验室内，种类繁多的液体色素整齐排列，一种简单的红色，也有深浅不一的几个品类。实验人员依次将色素加入面粉，在烤箱中烘焙出不同颜色的面包，记录下不同场景中的颜色深浅。
“应用实验环节没有捷径，就是靠大量的实验来积累数据。”文雁君拿着一块彩色面包说，对于食品来说，讲究色香味缺一不可，日常食用的方便面、火腿肠中的色素起到让消费者愉悦的作用。
“拿火腿肠为例，如果不加入色素，苍白的肉色可能让消费者提不起食欲，但如果靠合成色素则可能不利于消费者健康。”文雁君的工作，就是从植物界汲取植物的天然颜色和功能成分，解决两者之间的矛盾。
在公司的展厅中，从栀子中提取的红、黄、蓝三原色、从辣椒中提取的大红色、从姜中提取的姜黄色……文雁君在小小的植物中挖掘出一个五彩的自然世界。
农夫山泉的果汁饮料、双汇的火腿肠、康师傅的泡面、卫龙的“火药辣条”、雀巢的冰淇淋……都有公司的纯天然色素身影。
除了食品、饮料、保健品，近年来药品、化妆品、纺织品等也开始使用各种天然添加物。
倾力研发，做成彩色的事业
“为生活添色彩，让生命更健康。”为了实现这一愿景，文雁君坚定地把公司定位为技术驱动型企业，每年都要拿出不低于销售收入6%的资金持续投入研发。
在这样的环境下，微胶囊稳态化技术等应运而生。该技术目前可与国际一流公司的同类产品相媲美，特别是高生物利用度姜黄制剂产品，经系列检验、检测，其生物利用度等应用数据处于全球领先水平。
文雁君认为，要打磨出一流的产品，除了研发人员的精耕细作外，还需要尖端的检测仪器。在几十年的发展过程中，无论企业多困难，她对研发的投入从来没有间断过。在企业发展初期，文雁君多方筹措，最终投资3000万元购买国际一流的研发及检测设备，建设了国内一流的研发中心。早在1998年，公司就引入ISO9000质量管理体系认证，建立全员参与培训考试制度，把该体系的精髓植入企业管理。
如今，公司建成了国内植物提取及应用研究合作创新平台，建立和国际研发前沿跟踪与定期沟通机制。研发中心承建有国家级企业技术中心、国家辣椒加工技术研发专业中心、河南省天然色素制备重点实验室、河南省生物发酵与植物提取中试生产基地等省部级以上研发平台7个，实验室通过国家CNAS认可，先后承担国家火炬计划、十三五科技攻关项目等省级以上项目十余项，核心产品具有自主知识产权，并持续致力于天然色素标准的开发和申报。
从最初在国外了解到天然色素在食品工业中的应用，到现在成为天然色素行业专家——这条营养健康之路，文雁君带领企业员工走了30多年。“推动科技创新非一朝一夕之功，需要沉得住气。经历无数次技术迭代更新，才能生产出更多满足国人营养健康需求的产品。”文雁君说。
高科技加速产业转型升级，高效能助推企业发展提速，高品质支撑企业高质量发展。D-阿洛酮糖是公司发展生物制造产业的重要产出单品，3月20日，在公司D-阿洛酮糖项目车间，一台台智能化生产设备整齐排列，工人们正在为项目投产做着最后的调试工作。
“未来，我们将加快培育发展新质生产力，在生物制造、生物合成等领域作出更多努力，进一步优化工艺、降低成本，生产出更多让广大消费者吃得好、吃得起的营养健康产品。”文雁君满怀信心地说。
参考来源：
1、漯河日报：漯河：文雁君，来自西平
2、大河报：文雁君给天然色素贴上“中国标签”
3、漯河市工商联：培育新质生产力 塑造发展新优势——带你揭秘，藏在漯河的“色彩王国”......
4、在天然色素领域，高颜值的她创造了三个中国第一
5、河南日报：聚焦“植物提取” 创造多彩健康生活
6、漯河发布：漯河：加速起跑！
7、河南中大恒源生物科技股份有限公司官网
（中国粉体网编辑整理/青黎）
注：图片非商业用途，存在侵权告知删除
