中国粉体网讯 近日，浙江寿仙谷医药股份有限公司全资子公司金华寿仙谷药业有限公司的“寿仙云”破壁灵芝孢子粉”产品完成了国产保健食品备案工作，并获得浙江省市场监督管理局发放的国产保健食品备案凭证。产品备案成功有利于进一步补充完善公司的产品品类，丰富公司的产品线。
寿仙谷是一家专业从事灵芝、铁皮石斛、西红花等名贵中药材的品种选育、栽培、加工和销售的国家高新技术企业，核心产品主要包括寿仙谷牌灵芝孢子粉（破壁）、寿仙谷牌破壁灵芝孢子粉、寿仙谷牌破壁灵芝孢子粉颗粒、寿仙谷牌破壁灵芝孢子粉片、寿仙谷牌铁皮枫斗颗粒、寿仙谷牌铁皮枫斗灵芝浸膏等。
为持续提升品牌曝光率和影响力。新零售直播初试水，2024年寿仙谷成功与李佳琦团队直播合作，观看量突破10000万，寿仙谷灵芝孢子粉位居李佳琦滋补营养直播产品排名第二。举办浙产名药大会、寿仙谷灵芝文化节，组织寿仙谷游泳队明星运动员“回家之旅”、全国肿瘤宣传周“拥抱彩虹人生健康毅路同行”系等活动。
灵芝在我国药用历史已达2000多年，灵芝孢子粉是灵芝在生长成熟期，从菌管弹射出来的极微小的卵形生殖细胞，具有灵芝的全部遗传活性物质，通过现代药理学和临床实验表明，灵芝孢子粉具有补气安神、健脾益肺、对辐射危害有辅助保护作用，能提高免疫力，适用于肿瘤、心脑血管、老年痴呆、亚健康等免疫力低下人群。由于灵芝孢子包裹了两层坚韧的几丁质壁壳，人体无法吸收，一般的物理、化学方法也很难将其破坏，因此在技术未发展之前，对于灵芝孢子粉的
研究和开发一直停滞不前。
近年来，随着栽培技术和破壁、去壁技术的发展，灵芝孢子粉产品才逐渐进入消费市场。关于灵芝孢子破壁技术的研究报道很多，主要破壁技术包括机械法、生物法、化学法等。
机械法
机械法是利用某种机械通过研磨、挤压、剪切、撞击等作用对灵芝孢子粉施加外力，从而达到破坏灵芝孢子壁促进灵芝孢子粉功效成分释放的方法。利用机械法对灵芝孢子粉细胞壁进行破壁处理不仅操作简单，而且具有破壁率高等特点。常见的机械破壁法有：超微粉碎法、高压均质法、超声波破壁法等。
超微粉碎法是一种通过机械产生的挤压、冲击、研磨和剪切力使物质颗粒破碎成微米或纳米级的破壁技术。
高压均质法是通过高压均质机对原料施加高压使其能够以极高的速度通过高压均质阀微小的缝隙并失压，这一过程产生强大的剪切、撞击和空穴作用，从而使食品颗粒得以破裂。
超声波破壁法是基于超声波在液体中传播时产生的机械效应和空化效应，经超声处理后物料表面会形成大量气泡，气泡破裂时会产生微射流和冲击波，进而形高剪切力使物料细胞壁破裂，有效物质释放的方法。
生物法
生物法是利用酶或微生物对灵芝孢子的细胞壁进行处理从而达到破壁效果的方法，包含两种方式。一种是灵芝孢子粉和微生物共同发酵，通过发酵产生某些代谢产物，破坏灵芝孢子细胞壁，实现破壁的效果。另一种是通过添加多种活性酶如纤维素酶、几丁质酶和葡萄糖苷酶等来降解细胞壁，从而实现破壁的目的。
化学法
化学破壁法是一种利用酸、碱或其他有机溶剂来破坏或分解灵芝孢子粉细胞壁结构的技术。根据破壁机制的不同，化学破壁法主要分为化学渗透法和酸碱处理法等。
为了更好地促进灵芝孢子粉中活性成分的释放，破壁处理是灵芝孢子粉产品加工中必不可少的步骤。灵芝孢子粉的破壁方法多种多样，单一方法处理灵芝孢子粉各有利弊，例如机械法破壁法可降低成本，缩短处理时间，但存在重金属含量超标的风险；生物法虽对环境友好，但微生物和酶等杂质容易滞留在灵芝孢子粉中为后续提纯带来巨大麻烦；化学法的破壁率较高，适用范围广，然而化学法很容易造成营养物质的变性等。为解决各种方法的弊端，可将几种方法结合起来共同处理灵芝孢子粉细胞壁。不仅可以有效地解决某些问题，而且还可以提高灵芝孢子粉的破壁率。
参考来源：
李怀宇，路新如等.灵芝孢子粉破壁技术及对其功效影响研究进展
寿仙谷2024年年度报告等
（中国粉体网编辑整理/青黎）
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