中国粉体网讯 干燥作为一种极其古老的操作，其历史可以追溯到旧石器时代。现在，干燥已成为一种普遍的单元操作，几乎遍及工业的各个部门，也与日常生活息息相关。同时，干燥是一个复杂的过程，对其理解需要借助其它学科的知识和新的研究手段。由于干燥的普遍性和复杂性，对于干燥的研究往往停留在宏观水平上，存在着“知其然而不知其所以然”的问题。另外，目前我们更多地关注生物技术和纳米技术等新兴领域，对干燥技术的研究和发展的投入却很少，从而产生一种错觉，即干燥技术已趋于成熟，进一步研究和发展的空间已很小。其实，如果做深入分析，我们反而会感到对干燥技术研究的重要性。
以喷雾干燥技术为例，其在工业上应用已有近百年的历史。在过去，它只限于奶粉、蛋粉等少数产品的生产；后来，随着此项技术的研究和发展，其在化学工业、食品工业、医药、农药、陶瓷、水泥、冶金等工业生产中被广泛使用，从而扩展了喷雾干燥技术的应用范围。尽管应用领域大大拓展，但喷雾干燥技术的基本原理却几乎没有多大的变化，就是将原料液用雾化器分散成雾滴，并用热空气或其它气体与雾滴直接接触而获得粉粒状产品的干燥过程。原料液可以是溶液、乳浊液或悬浮液，也可以是熔融液或膏状物。干燥产品可根据需要，制成粉状、颗粒状、空心球或团粒状。
据斯普瑞喷雾系统（上海）有限公司旗下Fluid Air产品的行业主管李栋先生介绍，Fluid Air公司于2016年率先在市场上推出的基于静电场辅助的PolarDry®静电干燥机，开创了喷雾干燥技术新领域。据李栋先生讲，PolarDry®技术是创新型喷雾干燥技术，其核心原理是使喷雾干燥雾化液滴中的水或者其他溶剂在静电作用下相互排斥在液滴边缘，核心的固体成分保留在液滴中心，从而降低了干燥蒸发水分的难度，即水分蒸发所需的温度，减少了高温导致的核心有效成分的损失、降解或者变性，使微胶囊包埋达到惊人的效果。
通过调节电场强度及频率等参数，干燥后所得到的粉体物理性质会得到显著的改善，在已知的物料实验中，所得产品的溶解性、流动性、颗粒度大小及分布，均较传统技术表现出极大的改变。其在干燥强度方面的改善以及对最终产品颗粒性能的改变使得在众多领域的应用成为可能，目前国外在温敏性食品、生物制药、固态电池材料生产方面均有应用案例。李栋先生将于2021年8月20日做客中国粉体网旗下粉体公开课直播间，届时他将现场为我们讲解这一创新技术的原理及其应用案例。
专家简介：
李栋先生，毕业于天津科技大学化工机械专业，流体力学与流体机械方向工学硕士，现就职于斯普瑞喷雾系统（上海）有限公司，是旗下Fluid Air产品的行业主管。李栋先生从事Fluid Air公司旗下流化床干燥机，湿法制粒系统，整粒粉碎系统及喷雾干燥设备的推广长达13年，拥有丰富的产品经验和行业经验。
（中国粉体网编辑整理/平安）
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