记者近日从北京创越联合科技有限公司获悉，该公司研制开发了果蔬深加工新技术——果蔬粉干法加工技术，通过该技术生产的果蔬粉色香味纯正、营养成分损失小，且投资少、生产成本低，解决了地域农副产品生产加工中的保鲜、存储、包装、运输等难题，果蔬微粉化加工处理使其成为食品工业原料对地域农副特产的加工利用并提高其附加值来说具有一定的现实意义。
该公司工程师徐杭庆先生向记者介绍了这方面的情况。果蔬干法超微细加工技术确实是水果、蔬菜等农副产品深加工的最佳方式之一。一是果蔬粉能够保存期长，贮运方便，且果蔬粉的应用范围广，作为原料或添加剂几乎能应用到食品加工的各个领域，逐步使人们在食用各种食品的同时均能摄取果蔬中的各种营养和保健成分；二是其加工技术中脱水干燥和超微细处理工艺组合科学、加工过程简捷、操作简单方便，同时较好的解决了果蔬粉加工过程中酶变活性、高糖和热敏果蔬、添加成分的高均匀度混合等技术难题，对不同的果蔬品种可采取不同的工艺和参数组合，通过超微细加工的果蔬粉达到细胞破壁、纤维束断离、有效成分析出的效果；三是果蔬制粉对原料的要求不高，对原料的大小、形状没有要求，特别是对可食性的皮、核均可利用，且在加工过程中无残渣废物排出，原料的利用率高；四是最大限度保存了果蔬中的有效成分，颜色、香味、滋味纯正，其产品即可做食品工业原料也可做即冲饮料。
我国是个农业大国，也是果蔬生产大国，全国各地均有各自独特的果蔬地域资源，还有数亿赖以生存的农民大军，通过对地域果蔬的深加工使其成为各种各样的深加工产品，推向社会，推向国际市场，对果蔬深加工产业化的发展和农民生活的改善都起到很重要的作用。果蔬粉干法加工技术的推出标志着对果蔬深加工又开辟了一个新的有效途径，无论是产品的附加值还是产品的技术含量都提高了一个档次，对推动地方经济发展能起到很重要的作用。
该公司工程师徐杭庆先生向记者介绍了这方面的情况。果蔬干法超微细加工技术确实是水果、蔬菜等农副产品深加工的最佳方式之一。一是果蔬粉能够保存期长，贮运方便，且果蔬粉的应用范围广，作为原料或添加剂几乎能应用到食品加工的各个领域，逐步使人们在食用各种食品的同时均能摄取果蔬中的各种营养和保健成分；二是其加工技术中脱水干燥和超微细处理工艺组合科学、加工过程简捷、操作简单方便，同时较好的解决了果蔬粉加工过程中酶变活性、高糖和热敏果蔬、添加成分的高均匀度混合等技术难题，对不同的果蔬品种可采取不同的工艺和参数组合，通过超微细加工的果蔬粉达到细胞破壁、纤维束断离、有效成分析出的效果；三是果蔬制粉对原料的要求不高，对原料的大小、形状没有要求，特别是对可食性的皮、核均可利用，且在加工过程中无残渣废物排出，原料的利用率高；四是最大限度保存了果蔬中的有效成分，颜色、香味、滋味纯正，其产品即可做食品工业原料也可做即冲饮料。
我国是个农业大国，也是果蔬生产大国，全国各地均有各自独特的果蔬地域资源，还有数亿赖以生存的农民大军，通过对地域果蔬的深加工使其成为各种各样的深加工产品，推向社会，推向国际市场，对果蔬深加工产业化的发展和农民生活的改善都起到很重要的作用。果蔬粉干法加工技术的推出标志着对果蔬深加工又开辟了一个新的有效途径，无论是产品的附加值还是产品的技术含量都提高了一个档次，对推动地方经济发展能起到很重要的作用。
