中国粉体网讯 日前，国家卫生计生委和食品药品监管总局发布了《食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求》（GB 4806.1-2016）等53项食品安全国家标准。其中包括添加剂GB 9685、搪瓷、陶瓷、玻璃、塑料（树脂）、纸和纸板、金属、涂料及涂层、橡胶等材料制品9个产品标准，以及39种特定物质的测试方法标准。连同之前发布的GB 4806.2奶嘴、GB 31603生产通用卫生规范和GB 31604.1迁移试验通则，以及GB 31604.2等方法标准，我国关于食品接触材料及制品的新国标体系已基本形成。
中国食品接触材料新国标体系解读
新国标包含基础标准2项，产品标准9项，检测标准41项，其他食品相关标准1项。随着这批标准的发布，新食品接触材料标准体系成型。
1.基础标准
基础标准中共由两项标准组成，分别是GB 4806.1-2016 《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》和GB 9685-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准》。这两项标准将于2017年10月19日正式生效。
2.产品标准
此次发布的产品标准中共有9项，涵盖了塑料、纸、金属、橡胶、涂料、玻璃、陶瓷和搪瓷材料及制品。这9项标准将于2017年4月19日正式生效，生效日期先于基础标准。
3.检测方法
此次发布的41项检测方法中，既包括如GB 5009.156-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品迁移试验预处理方法通则》该通用性检测方法，也包括针对个别物质的检测方法，如三聚氰胺、丙烯腈、邻苯二甲酸酯和重金属等物质迁移量的检测。这批检测方法的生效日期均为2017年4月19日。
4.生产规范
此次发布的标准中没有新的生产规范类标准。去年9月发布的GB 31603-2015 《食品安全国家标准 食品接触材料及制品生产通用卫生规范》（GMP）的一年过渡期已结束，今年9月GMP已正式实施。
53项食品接触材料新国标“动”了哪些关键点
1.GB 4806.4-2016 《食品安全国家标准 陶瓷制品》
该标准综合4项现行国标（GB 13121-91、GB 14147-1993、GB 8058-2003及GB 12651-2003），整合标准的适用范围，修改标准适用范围为“本标准适用于接触食品的陶瓷类食品接触材料及制品”。增加了对不同器型陶瓷制品的术语和定义，该定义同样适用于玻璃制品。感官要求和理化指标也有一定的修订。
2.GB 4806.5-2016 《食品安全国家标准 玻璃制品》
该标准替代GB 19778-2005中的相关内容。除标准名称和范围的修订，增加了原料要求、感官要求和玻璃制品标识要求。
与征求意见稿相比的主要变化：增加“口缘”和“飞边”的定义；删除对于“铅”和“镉”的SML的限定；增加了对于“口缘要求”的SML限定；增加对特殊类型玻璃制品的迁移试验的特别要求。
3.GB 4806.6-2016 《食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂》
该标准代替9项现行国标及1个原卫生部公告的相关内容。
鉴于现行标准体系分为塑料树脂与塑料成型品两类标准，本次整合清理也将分别制定食品接触用塑料树脂及塑料成型品两项标准。塑料树脂标准适用范围仅限于聚合物树脂，预聚物、塑料材料、塑料薄片等塑料中间体以及塑料成型品由塑料成型品标准管辖。
此次修订增加了对原料的要求，明确规定食品接触用塑料成型品使用的树脂应符合附录的规定。未列入该标准名单的新树脂不得使用，需于上市使用前向国家卫生计生委申请许可批准。
此外，该标准修改了迁移试验模拟物及试验条件；增加了标签标识要求。
与征求意见稿相比的主要变化：增加对“热塑性弹性体”的范围限定；删除了“理化指标”中对塑料树脂的“总迁移量”“高锰酸钾消耗量”“重金属迁移量”和“脱色试验”的要求；细化了塑料树脂的标签标识要求；附录A的树脂品种由103种调整为102种。
4.GB 4806.7-2016 《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》
该标准适用于各种食品接触用塑料材料及制品。此次修订对蒸发残渣项目指标、特定迁移限量规定、迁移试验方法进行了修改，增加了标签标识要求。
与征求意见稿相比的主要变化：增加“母料”的定义；删除“食品接触用塑料材料及制品”和“热塑性弹性体”的定义；高锰酸钾消耗量限量由12 mg/kg修订为10 mg/kg；重金属迁移量限量由1.2 mg/kg修订为1 mg/kg。
5.GB 4806.9-2016 《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》
该标准代替GB9684-2011《食品安全国家标准 不锈钢制品》和GB 11333-1989《铝制食具容器卫生标准》。同时，经过修订和补充，标准适用范围扩大为各种食品接触用金属材料及制品（包括金属镀层），从而解决不锈钢和铝以外的金属食品接触材料缺乏适用标准的问题。
6.GB 4806.11-2016 《食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品》
该标准代替GB 4806.1-1994《食品用橡胶制品卫生标准》。标准适用范围有较大修订。技术要求中，增加了原料要求，规定需符合附录A的相关要求；理化指标也有一定的修订。此外，增加了标签标识要求。
新国标中的重大变化
总体而言，新国标有以下重大变化：
1.食品接触材料涉及面更广、产品更多；
2.原料辅料管理模式更加明确，添加剂和塑料、涂料、橡胶、硅胶四大类材料采用正清单方式管理；
3.产品标识信息更全面细致，并首次提出产品符合性声明的标识要求；
4.产品安全要求的技术指标更加全面，且有针对性；
5.迁移量合规性测试条件更加科学合理，也更严苛；
6.与食品安全法呼应，企业主体责任更加明确。
