该10m3酶解罐系东顶公司为国内某生物工程公司定制用于鱼虾料的酶解。该酶解罐夹套内可通入蒸汽或冷却水分别进行间接加热物料或冷却物料，使物质在酶的作用下，借助搅拌器的运转在适宜的温度值与PH值条件下进行充分酶解反应及灭酶。
该酶解罐具有可加热用户自备蒸汽锅炉、冷却、保温、变频调速搅拌功能。
东顶酶解罐设计亮点：该公司原使用的酶解罐物料粘壁、结焦严重，每天使用完毕后都需工人进入罐内铲除罐壁上的糊料，工人劳动强度大，且耗能、耗时。经我司测算、优化设计的该10m3酶解罐搅拌装置在整个酶解过程均没发生物料粘壁与结焦现象；传热非常均匀（罐内中心物料与罐壁边物料温差仅0.5℃），换热效率更快（夹套的优化设计也是非常重要的），而且光洁的罐内表面经清洗器更易清洗罐体内表面，大大降低工人的劳动强度，生产能耗更低。
10m3酶解罐附件配置：搅拌调速变频器、快开式卫生人孔、窥视灯镜、液晶数显温度表、呼吸器、清洗器、料液进出口、夹套冷热媒进出口等接口。
